SỨC KHỎE, SINH DƯỠNG NGƯỜI CAO TUỔI (Bài thứ hai)

Bạn Nên Ăn Dưa Chuột mỗi ngày (DIỆU PHÁP)

Dưa chuột không chỉ là món ăn, nguyên liệu chế biến mà còn là vị thuốc hữu ích. Dưới đây là những công dụng tuyệt vời của dưa chuột:

Cung cấp các loại vitamin: Không chỉ là món ăn mát lành, nguyên liệu cho các món salad giúp cho bữa ăn đỡ ngấy, dưa chuột còn cung cấp vitamin B1, B2, B3, B5, B6, Acid Folic, vitamin C, canxi, và sắt cho cơ thể.

Giải độc: Dưa chuột phần lớn là nước. Nó còn có nhiều chất dinh dưỡng, do vậy ăn dưa chuột tốt hơn một ly nước tinh khiết rất nhiều. Dưa chuột có thể bổ sung nước cho cơ thể, cũng như loại bỏ độc tố trong cơ thể ra ngoài.

Giảm mệt mỏi: Bạn thường thấy mệt mỏi vào lúc chiều muộn? Bạn hãy ăn một chút dưa chuột. Lát dưa chuột tạo cảm giác mát lạnh, xua tan cơn mệt mỏi và cung cấp nước cho cơ thể.

Kiểm soát huyết áp: Trong dưa chuột có chứa các khoáng chất quan trọng như magie, kali và chất xơ, do đó kiểm soát được huyết áp cho cả người huyết áp thấp và cao. Mỗi ngày uống một cốc nước ép dưa chuột, nó hiệu quả mà không cần thêm một loại thuốc nào.

Bảo vệ răng: Các loại viêm nhiễm ở răng và nướu có thể điều trị dễ dàng bằng dưa chuột nhờ chất xơ dồi dào của nó. Chất phytochemcial có trong dưa chuột còn giết chết các vi khuẩn gây hôi miệng. Bạn hãy thử ngậm một lát dưa chuột trong 1 phút, hiệu quả rất rõ rệt.

Hỗ trợ tiêu hóa: Bất cứ triệu chứng nào của tiêu hóa như ợ nóng, đau dạ dày, viêm loét dạ dày đều được điều trị hiệu quả với dưa chuột bằng cách bổ sung nó thật nhiều trong bữa ăn hằng ngày. Ăn dưa chuột hằng ngày còn giúp chữa chứng táo bón.

Ngừa tiểu đường, sỏi thận: Dưa chuột khi ép thành nước có chứa một loại hoóc môn đặc biệt có lợi cho tuyến tụy sản xuất isulin - hoóc môn hấp thụ glucose. Do vậy giảm được nguy cơ bệnh tiểu đường, sỏi thận.

Giảm đau khớp: Đặc tính kháng viêm của dưa chuột tốt cho bệnh nhân viêm khớp và gút. Các chuyên gia thường khuyên nên trộn hỗn hợp dưa chuột và cà rốt bôi lên vết đau, có tác dụng giảm đau đớn bằng cách giảm nồng độ axit uric.

Giảm đau: Để tránh những cơn đau đầu khủng khiếp hành hạ, hãy ăn vài lát dưa chuột trước khi đi ngủ và sáng hôm sau bạn sẽ cảm thấy nhẹ nhõm, thoải mái hơn. Dưa chuột có chứa đường, vitamin B rất tốt cho cơ thể mệt mỏi vì thiếu dưỡng chất hay sau khi uống rượu, bia.

Giảm cholesterol: Thêm dưa chuột vào khẩu phần ăn của bạn là một trong những cách tốt để giảm lượng cholesterol trong cơ thể!

Tốt cho tim mạch: Chất kali trong dưa chuột có tác dụng tốt đối với người bị bệnh tim mạch và tăng huyết áp. Do giàu kali, ít natri nên dưa chuột kích thích sự lưu thông nước trong cơ thể, bù đắp lượng khoáng.

Hợp chất seterol trong dưa chuột được biết đến có thể giảm bớt nồng độ cholesterol, do đó tăng sức khỏe tim mạch. Nó cũng làm giảm mức độ homocysteine, do vậy mà giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

Giảm cân: Trong dưa chuột có chứa một lượng lớn khoáng chất và rất ít calo. Do vậy, bạn có thể chọn dưa chuột trong chế độ ăn kiêng của mình. Bạn có thể ăn dưa chuột hay chế biến theo sở thích, thậm chí uống nước ép dưa chuột đều mang lại hiệu quả. Ngoài ra, dưa chuột cũng rất thích hợp với bệnh nhân mắc tiểu đường.

Ngăn ngừa ung thư: Dưa chuột có chứa lariciresinol, pinoresinol và secoisolariciresinol - 3 lignan có tác dụng ngừa ung thư, đặc biệt là ung thư vú, buồng trứng, tử cung và tuyến tiền liệt.

Làm đẹp: Dưa chuột có tác dụng ngăn ngừa lão hóa. Nguyên nhân do nó chứa những chất chống oxy hóa như magan, beta carotene và vitamin C, giúp săn chắc da. Nó cũng loại bỏ bọng mắt, chữa vết bỏng da ánh nắng mặt trời. Ngoài ra silic và lưu huỳnh trong dưa chuột giúp kích thích tăng trưởng tóc.

Cách Trừ Bệnh Suyễn dứt căn

Nêu ai bị suyễn có thể tử xem. Dễ làm, không hại.

"Thử xem, không hại"  Cách Trừ Bệnh Suyễn: Chất trừ suyễn tốt nhất là củ nghệ + lá tía tô + lá  ngò ôm (rau ngổ).Tôi bảo đảm 100 % nếu dùng củ nghệ + lá tía tô + lá ngò ôm (Enydra fluctuans Lour) thì trị dứt nọc suyễn hoàn toàn.

Cách dùng như sau :

 

1.- Củ nghệ chừng 2 lóng tay

 

          

        2.- Lá tía tô chừng 2 chục lá

 

3.- Lá ngò ôm

(canh chua miền Nam bắt buộc có lá ngò ôm nầy mới thơm). Ngò ôm khác ngò gai. Dùng chừng 8-9 cây ngò ôm.

 Tất cả xay nhuyễn trong máy xay, sau đó đem chất sền sệt nầy vào máy sinh tố. Thêm chừng 2 cốc nước nhỏ. Xay tất cà trong máy xay sinh tố ra chất nước sẩm màu nâu. Mùi hơi khó chịu. Lọc chất cặn trong cái ray, chứa nước thuốc. Chia ra làm 2 đêm uống như vậy. Uống chừng 3 tuần là xong 6 tháng không bị suyễn.

Tôi có đứa em trai, làm kỹ sư điện, vợ là dược sĩ làm trong pharmacy CVS. Thằng em trai bị suyễn khá nặng. Nước mũi chảy hoài. Dĩ nhiên đi bác sĩ là cái chắc. Nhiều loại thuốc phải có toa bác sĩ đặc biệt mới mua được. Khi tôi chỉ nó thì vợ chồng bán tín bán nghi. Nhưng tôi nói cứ thử vì không bị độc hai gì hết cho gan. Quả thật thằng em trai dùng 3 tuần thì cơn suyễn từ từ hết. Nay bỏ thuốc medicine Âu Mỹ rồi.

Ngày xưa, trước 1975, tôi là quân y sĩ VNCH. Trong đoàn Y Khoa Phòng Ngừa cho Cục Quân Y. Chúng tôi trị hết bệnh sốt rét cho nhiều người bị bệnh sốt rét tại quận Bình Đại, Bến Tre. Nhưng đoàn tôi có một Trung sĩ y tá bị bệnh suyễn kinh niên. Trong làng quận Bình Đại có một thầy thuốc Nam, thấy vậy ông mới chỉ nghề cho y tá của chúng tôi. Nên bài thuốc ấy tôi còn nhớ.   

Muốn xuống cân xin hãy nhớ những điều sau đây

Ăn bớt đi - Trung bình đàn ông cần khoảng 1800-2000 calories và đàn bà cần khoảng 1300-1500 calories mỗi ngày. Ăn nhiều hơn số lượng này thì sẽ lên cân, ăn ít hơn thì sẽ xuống cân.

Không nên kiêng ăn quá độ - Lý tưởng nhất là ngày ăn 3 bữa nhỏ và 2-3 lần ăn vặt. (Ăn vặt bằng cách ăn một quả táo, quả lê, hũ yogurt hoặc một nắm tay hạt dẻ nhualmond, walnut, pecans, v.v...).

Uống nhiều nước - Tối thiểu nên uống 2 lít nước lọc mỗi ngày (khoảng nửa gallon, từ 8-10 ly) sẽ giúp cơ thể tiêu bớt thêm khoảng 150 calories (bớt 3500 calories thì sẽ xuống một pound).

Nên dùng các thức ăn có chỉ số GLYCEMIC thấp - Giúp no lâu và không làm cho đường gia tăng quá nhanh trong máu - xin coi phần “Cách Ăn Uống Khi Bị Tiểu Đường” để hiểu rõ và biết thêm chi tiết về chỉ số GLYCEMIC của các loại thức ăn thông dụng.

Nhớ ăn điểm tâm - Những người ăn sáng - cho dù là gì - thì đều ăn ít calorie hơn trong cả ngày còn lại. Các cuộc nghiên cứu cho thấy những người không ăn điểm tâm hay bị lên cân.

Lý do là khi không ăn điểm tâm thì đến trưa bụng quá đói thành ra lại ăn rất nhiều. Ăn quá nhiều trong một bữa sẽ khiến cho đường và chất insulin lên rất cao trong máu, sau đó cơ thể sẽ biến số đường thặng dư thành mỡ khiến dễ gây ra chứng mập phì.

Bớt ăn tinh bột vào buổi tối - Giảm thiểu tối đa các chất carbohyrate như tinh bột, ngũ cốc, trái cây ở bữa ăn cuối cùng trong ngày để tránh tình trạng cơ thể biến chúng thành chất mỡ thặng dư trong người khi đi ngủ.

Bớt ăn mỡ màng - Kiêng ăn các loại ngũ cốc tinh chế cao (processed carbohydrates) và các loại mỡ xấu (mỡ động vật, trans-fat, hydrogenated oil, dầu chiên đi chiên lại nhiều lần).

Ăn nhiều rau, trái cây và các chất đạm (protein) - Số năng lượng ăn mỗi ngày nên chia ra nhưsau:

- 40-45% tổng số năng lượng từ carbohyrate (các loại rau, trái cây và ngũ cốc nguyên hạt)

- 35-40% tổng số năng lượng từ chất đạm (cá, thịt nạc, đậu hũ)

- 20% số lượng năng lượng từ các loại mỡ tốt như dầu olive, các loại hạt dẻ walnut, pecan, almond, và nhất là các loại dầu cá có nhiều mỡ Omega-3.

Tập thể thao thường xuyên -Bắt đầu bằng cách đi bộ 3 ngày mỗi tuần, mỗi lần 10 phút. Sau đó mỗi tuần tăng lên từ từ để rồi đến tuần thứ 10 thì đi bộ tối thiểu 5 ngày mỗi tuần, mỗi lần đi 30-45 phút (thay vì đi bộ quý vị có thể đạp xe đạp, bơi lội, đánh tennis, v.v.....).

Ngoài việc giúp xuống cân, tập thể thao còn giúp tăng cường hệ thống miễn nhiễm, giúp máu huyết lưu thông, làm khỏe tim, hạ áp huyết, hạ cholesterol, ngăn ngừa đột quỵ, kìm hoãn bệnh tiểu đường, ngăn bệnh rỗng xương, giảm đau viêm khớp và giảm trầm cảm.

Lưu ý: Nếu cần xin tham khảo ý kiến bác sĩ gia đình trước khi bắt đầu các chương trình luyện tập thể thao.

Luyện tập cơ bắp - Khi chúng ta có thêm được 1 kg cơ bắp (khoảng 2 pound) thì cơ thể sẽ tự động đốt thêm đi 100 calories mỗi ngày, kể cả lúc đang nghỉ ngơi.

Đó là lý do tại sao những người tập tành với thân hình nở nang, vạm vỡ thường ăn nhiều hơn mức bình thường mà vẫn không bị tăng cân, không bị mập, là bởi vì cơ bắp trong cơ thể họ đã đốt đi rất nhiều calorie có trong thức ăn.

Ngoài ra đó cũng là lý do chính tại sao càng lớn tuổi thì lại càng khó xuống cân bởi vì khi lớn tuổi, ít hoạt động, cho nên cơ bắp trong người bị teo đi, so với hồi còn trẻ thì cơ bắp đã mất đi rất nhiều. Vì vậy nếu những người lớn tuổi mà vẫn cứ ăn uống nhiều như khi còn trẻ thì thế nào cũng bị lên cân.

Cách tốt nhất là nên luyện tập cơ bắp (tập tạ) và ăn ít đi có thể giúp giảm thèm ăn rất hiệu nghiệm).

Bài tập thể dục giảm cân siêu tốc

Chỉ cần lặp đi lặp lại 20 lần cho mỗi động tác thì trong vòng 1 tuần, bạn có thể giảm được 2 kg mà không cần phải ăn kiêng, đồng thời còn sở hữu được vóc dáng săn, khỏe nữa.

Động tác 1:

- Ngồi thẳng lưng, hai tay chống thẳng xuống sàn, đồng thời đung đưa chân sang 2 bên.

Động tác 2:

- Nẳm ngửa người, giơ 2 chân vuông góc với người. Giang rộng 2 cánh tay sang 2 bên. Từ từ xoay chân 1 sang 2 bên.

Động tác 3:

- Ngồi thẳng lưng trên ghế, 2 tay giữ chặt ghế. Co 2 chân lên gần chạm ngực rồi từ từ hạ xuống.

Động tác 4:

- Đứng dạng chân rộng bằng 2 vai, từ từ cúi gập người. Giang rộng cánh tay, kéo chạm chân.

Động tác 5:

-Để 2 tay bắt sau đầu. Từ từ hạ mông vuông góc với đầu gối, giống như tư thế ngồi ghế.

Động tác 6:

- Nằm nghiêng, vuông góc với sàn nhà, từ từ nâng phần thân trên lên, chếch 45 độ so với mặt sàn.

Động tác 7:

- Đứng thẳng, từ từ giơ chân lên vuông góc với sàn nhà, quay tròn bàn chân. Lần lượt đổi chân.

Động tác 8:

- Ngồi co chân trên sàn, từ từ ngả người ra sau sao cho mặt và đầu gối nằm trên mộtđường thẳng.

Động tác 9:

- Ngồi khoang chân, từ từ đặt tay phải lên vai, di chuyển tay trái chạm khủy tay phải. Từ từ đổi bên.

Động tác 10:

- Nằm ngửa ra sàn, từ từ uốn gập chân lên đầu.

                   Nhớ lặp lại mỗi động tác 20 lần nhé!

                                          Hà Nội 29/09/2013, L.Phúc sưu tầm.

TB: Xin gửi tiếp các bạn những nội dung về sức khỏe, dưỡng sinh cho Người cao tuổi. Tháng này, phần ảnh cũ năm xưa xin gác 1 kỳ. Những thông tin trên đây nếu thấy tốt, hãy phổ biến lại cho những người cần. Chúc sức khỏe các bạn.